A la soupe! / Anne-Elisabeth GROULT

Public ISBD Titre : A la soupe! : le repas du poilu Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne-Elisabeth GROULT, Auteur ; Jérôme DELILE, Auteur Editeur : Bayeux : Heimdal Année de publication : 2014 Importance : 60 p. Présentation : ill. coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84048-391-5 Prix : 15€ Langues : Français (fre) Catégories : Guerre mondiale (1914-1918) -- Alimentation -- France Guerre mondiale (1914-1918) -- Guerre de tranchées Mots-clés : première guerre mondiale  poilu  soupe  tranchée  gamelle  potée  ragoût Index. décimale : 641.5 Préparation des aliments et des repas. Cuisine. Résumé : Nous commémorerons, en 2014, le centenaire de la déclaration de la Grande Guerre. Cette dernière bouleversa la vie quotidienne et la gastronomie des Français bien au-delà du conflit. La guerre 14-18, c'est huit millions cinq cent mille français mobilisés, qu'il fallut nourrir pendant mille cinq cents jours à raison de trois repas par jour. L'intendance française eut à relever en un temps record ce fantastique défi : l'approvisionnement de quatre millions de repas, « à la portion », aux combattants du front. Passionné d'histoire, Jérôme Delile a réuni de nombreux ustensiles historiques de cuisine : gamelles, gourdes, etc. Après une restauration minutieuse, ils ont aujourd'hui retrouvé leur utilité à travers des recettes authentiques et simples à réaliser. Les fondements du catering moderne venaient de naître. Cet ouvrage, abondamment illustré de photos alléchantes et trente-cinq recettes faciles à réaliser est une invitation à un voyage dans le temps, de manière simple et pédagogique. Il vous plongera au temps des « cuistots », qui furent des éléments indispensables à l'issue favorable du conflit. A la soupe! : le repas du poilu [texte imprimé] / Anne-Elisabeth GROULT, Auteur ; Jérôme DELILE, Auteur . - Bayeux : Heimdal, 2014 . - 60 p. : ill. coul. ; 25 cm. ISBN : 978-2-84048-391-5 : 15€ Langues : Français (fre) Catégories : Guerre mondiale (1914-1918) -- Alimentation -- France Guerre mondiale (1914-1918) -- Guerre de tranchées Mots-clés : première guerre mondiale  poilu  soupe  tranchée  gamelle  potée  ragoût Index. décimale : 641.5 Préparation des aliments et des repas. Cuisine. Résumé : Nous commémorerons, en 2014, le centenaire de la déclaration de la Grande Guerre. Cette dernière bouleversa la vie quotidienne et la gastronomie des Français bien au-delà du conflit. La guerre 14-18, c'est huit millions cinq cent mille français mobilisés, qu'il fallut nourrir pendant mille cinq cents jours à raison de trois repas par jour. L'intendance française eut à relever en un temps record ce fantastique défi : l'approvisionnement de quatre millions de repas, « à la portion », aux combattants du front. Passionné d'histoire, Jérôme Delile a réuni de nombreux ustensiles historiques de cuisine : gamelles, gourdes, etc. Après une restauration minutieuse, ils ont aujourd'hui retrouvé leur utilité à travers des recettes authentiques et simples à réaliser. Les fondements du catering moderne venaient de naître. Cet ouvrage, abondamment illustré de photos alléchantes et trente-cinq recettes faciles à réaliser est une invitation à un voyage dans le temps, de manière simple et pédagogique. Il vous plongera au temps des « cuistots », qui furent des éléments indispensables à l'issue favorable du conflit.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Statut	Disponibilité
410000112609	641.5	Livre documentaire	Trixhes	Adultes	Document en bon état	Disponible