La bonne cuisine sans gluten / Patrizia CUVELLO

Public ISBD Titre : La bonne cuisine sans gluten Type de document : texte imprimé Auteurs : Patrizia CUVELLO, Auteur ; D. GUAITI, Auteur ; Sandrine CHABERT-MOREL, Traducteur Editeur : Paris : De Vecchi Année de publication : impr. 2006 Collection : De Vecchi La bonne cuisine Importance : 126 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7328-7706-8 Prix : 12.90 € Note générale : Index Langues : Français (fre) Catégories : Maladie coeliaque Régimes sans gluten -- Recettes Mots-clés : GLUTEN  REGIME  ALIMENTAIRE  ALLERGIE Index. décimale : 641.563 Recettes de régimes pour les malades et les invalides. CR 641.56 Résumé : Aujourd'hui, le seul traitement contre la maladie cœliaque est le régime sans gluten. Mais difficile d'éviter toute trace de blé, d'orge, de seigle. Car ces céréales se cachent dans quasiment tous les aliments, de la bière aux charcuteries en passant par les pâtisseries. Cet ouvrage vous fournit tous les trucs et astuces pour manger sans risque (en utilisant la farine de riz ou de châtaignes, la purée d'amandes ou le lait de coco, les poudres de pistaches ou de noisettes...) et vous propose un large panel de recettes qui vous permettra de retrouver tous les goûts et les saveurs d'une cuisine riche et variée. La bonne cuisine sans gluten [texte imprimé] / Patrizia CUVELLO, Auteur ; D. GUAITI, Auteur ; Sandrine CHABERT-MOREL, Traducteur . - Paris : De Vecchi, impr. 2006 . - 126 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 21 cm. - (De Vecchi La bonne cuisine) . ISBN : 978-2-7328-7706-8 : 12.90 € Index Langues : Français (fre) Catégories : Maladie coeliaque Régimes sans gluten -- Recettes Mots-clés : GLUTEN  REGIME  ALIMENTAIRE  ALLERGIE Index. décimale : 641.563 Recettes de régimes pour les malades et les invalides. CR 641.56 Résumé : Aujourd'hui, le seul traitement contre la maladie cœliaque est le régime sans gluten. Mais difficile d'éviter toute trace de blé, d'orge, de seigle. Car ces céréales se cachent dans quasiment tous les aliments, de la bière aux charcuteries en passant par les pâtisseries. Cet ouvrage vous fournit tous les trucs et astuces pour manger sans risque (en utilisant la farine de riz ou de châtaignes, la purée d'amandes ou le lait de coco, les poudres de pistaches ou de noisettes...) et vous propose un large panel de recettes qui vous permettra de retrouver tous les goûts et les saveurs d'une cuisine riche et variée.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Statut	Disponibilité
410000108459	641.56	Livre documentaire	Jardin perdu	Adultes	Document en bon état	Disponible

Gluten: mieux l'assimiler / Kurt MEYER

Public ISBD Titre : Gluten: mieux l'assimiler : Un nouveau traitement pour mieux le digérer Type de document : texte imprimé Auteurs : Kurt MEYER, Auteur Editeur : Monaco : Alpen Année de publication : 2012 Importance : 95 p. Présentation : ill. en coul. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-35934-142-3 Prix : 10 € Note générale : Titre de la couverture: Maladie coeliaque: mieux assimiler le gluten. - Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Maladie coeliaque Régimes sans gluten Mots-clés : Gluten  Maladie  Assimiler  Nutrition Index. décimale : 613.2 Hygiène de la nutrition. Diététique. Résumé : Le gluten est un mélange de protéines contenues dans certaines céréales : blé, orge, seigle... Sa consommation provoque des réactions chez les intolérants qui ont des carences en enzymes digestives. Les symptômes sont similaires à ceux de l'allergie : Nausées, constipations, vomissements (3 à 33%) ; Douleurs abdominales, aigreurs d'estomac (25 à 50%) ; Ballonnements, distensions abdominales (18 à 70%). A l'aide des enzymes digestives, les personnes atteintes d'intolérance au gluten peuvent maintenant le digérer plus facilement. Il s'agit d'enzimes digestives qui destructurent le gluten, pour le rendre moins allergène et plus assimilable par les intestins. Grâce à ce livre, vous découvrirez quel est le régime à suivre en cas d'intolérance au gluten et comment les enzymes digestives peuvent vous aider dans votre vie de tous les jours. Gluten: mieux l'assimiler : Un nouveau traitement pour mieux le digérer [texte imprimé] / Kurt MEYER, Auteur . - Monaco : Alpen, 2012 . - 95 p. : ill. en coul. ; 21 cm. ISBN : 978-2-35934-142-3 : 10 € Titre de la couverture: Maladie coeliaque: mieux assimiler le gluten. - Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Maladie coeliaque Régimes sans gluten Mots-clés : Gluten  Maladie  Assimiler  Nutrition Index. décimale : 613.2 Hygiène de la nutrition. Diététique. Résumé : Le gluten est un mélange de protéines contenues dans certaines céréales : blé, orge, seigle... Sa consommation provoque des réactions chez les intolérants qui ont des carences en enzymes digestives. Les symptômes sont similaires à ceux de l'allergie : Nausées, constipations, vomissements (3 à 33%) ; Douleurs abdominales, aigreurs d'estomac (25 à 50%) ; Ballonnements, distensions abdominales (18 à 70%). A l'aide des enzymes digestives, les personnes atteintes d'intolérance au gluten peuvent maintenant le digérer plus facilement. Il s'agit d'enzimes digestives qui destructurent le gluten, pour le rendre moins allergène et plus assimilable par les intestins. Grâce à ce livre, vous découvrirez quel est le régime à suivre en cas d'intolérance au gluten et comment les enzymes digestives peuvent vous aider dans votre vie de tous les jours.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Statut	Disponibilité
410000025794	613.2	Livre documentaire	Jardin perdu	Adultes	Document en bon état	Disponible