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La cuisine médiévale / MINCKA
Titre : La cuisine médiévale Type de document : texte imprimé Auteurs : MINCKA, Auteur Editeur : Saint-Remy-de-Provence : Equinoxe Année de publication : impr. 2006 Collection : Carrés gourmands Importance : 157 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 17 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84135-437-5 Prix : 19 € Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine médiévale -- France Mots-clés : MOYEN AGE MEDIEVALE CUISINE RECETTE Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : Il n'est plus de mise aujourd'hui d'accréditer la légende qui veut que le Moyen Age soit une période d'obscurantisme, tant intellectuel que...culinaire ! Bien au contraire, le cuisinier médiéval découvre les épices rapportées des croisades. " La cuisine de Mincka c'est de l'amour et du bien-être. Elle mêle, mélange, accorde et magnifie les choses simples. Elles sait marier le serpolet, le poivre et la cannelle, fait se rencontrer et s'aimer le gingembre, le miel et le vinaigre balsamique. Elle sait nous apprivoiser avec des préaprations cuites lentement, dans l'amour, l'attention et le respect. Il vaut mieux que je vous laisse découvrir ces petites merveilles qu'il vous sera loisible de déguster et d'offrir à votre table. ", Jacques Salomé.
La cuisine médiévale [texte imprimé] / MINCKA, Auteur . - Saint-Remy-de-Provence : Equinoxe, impr. 2006 . - 157 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 17 cm. - (Carrés gourmands) .
ISBN : 978-2-84135-437-5 : 19 €
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine médiévale -- France Mots-clés : MOYEN AGE MEDIEVALE CUISINE RECETTE Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : Il n'est plus de mise aujourd'hui d'accréditer la légende qui veut que le Moyen Age soit une période d'obscurantisme, tant intellectuel que...culinaire ! Bien au contraire, le cuisinier médiéval découvre les épices rapportées des croisades. " La cuisine de Mincka c'est de l'amour et du bien-être. Elle mêle, mélange, accorde et magnifie les choses simples. Elles sait marier le serpolet, le poivre et la cannelle, fait se rencontrer et s'aimer le gingembre, le miel et le vinaigre balsamique. Elle sait nous apprivoiser avec des préaprations cuites lentement, dans l'amour, l'attention et le respect. Il vaut mieux que je vous laisse découvrir ces petites merveilles qu'il vous sera loisible de déguster et d'offrir à votre table. ", Jacques Salomé.
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Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité B000072669 641.55 MON Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible Encylopédie médiévale. Tome I : Architecture / Eugène VIOLLET-LE-DUC
Titre : Encylopédie médiévale. Tome I : Architecture Type de document : texte imprimé Auteurs : Eugène VIOLLET-LE-DUC (1814-1879), Auteur ; Georges BERNAGE (1949-....), Directeur de publication ; Marc LE CARPENTIER, Collaborateur Editeur : [Paris] : [Inter-livres] Année de publication : [1988] Importance : 720 p. Présentation : ill. en noir et blanc Format : 35 cm Prix : 71.99 € Langues : Français (fre) Catégories : Architecture médiévale Mots-clés : ENCYCLOPEDIE MEDIEVALE HISTOIRE VIOLLET LE DUC ARCHITECTURE Index. décimale : 72 Architecture. Résumé : "Il y a tout juste un siècle mourait Viollet le duc et, depuis, son oeuvre n'a pas cessé de soulever les passions. On a beaucoup décrié le grand architecte. Toute restauration un peu hasardée, tout plagiat néo-gothique était attribué, presque toujours à tort, à Viollet le Duc par un grand nombre de gens qui ne connaissaient pas l'oeuvre réelle de celui qui restaura Notre-Dame-de-Paris. Bien plus, de nombreux architectes, par purisme, ont critiqué le travail de restauration de Viollet le Duc. On a en effet depuis un demi-siècle cherché à rendre la restauration la plus discrète possible ; la remise en état du château de Pierrefonds passant pour le modèle à ne pas suivre. Mais, après un demi-siècle de critiques bien souvent injustes, on commence à redécouvrir Viollet le Duc. Et pour mieux comprendre son travail, la connaissance de son oeuvre écrite est indispensable. Nous espérons que la refonte de ses deux dictionnaires en cette "Encyclopédie médiévale" pourra y contribuer.(...)" - Extrait de l'avant-propos par Georges Bernage
Encylopédie médiévale. Tome I : Architecture [texte imprimé] / Eugène VIOLLET-LE-DUC (1814-1879), Auteur ; Georges BERNAGE (1949-....), Directeur de publication ; Marc LE CARPENTIER, Collaborateur . - [Paris] : [Inter-livres], [1988] . - 720 p. : ill. en noir et blanc ; 35 cm.
71.99 €
Langues : Français (fre)
Catégories : Architecture médiévale Mots-clés : ENCYCLOPEDIE MEDIEVALE HISTOIRE VIOLLET LE DUC ARCHITECTURE Index. décimale : 72 Architecture. Résumé : "Il y a tout juste un siècle mourait Viollet le duc et, depuis, son oeuvre n'a pas cessé de soulever les passions. On a beaucoup décrié le grand architecte. Toute restauration un peu hasardée, tout plagiat néo-gothique était attribué, presque toujours à tort, à Viollet le Duc par un grand nombre de gens qui ne connaissaient pas l'oeuvre réelle de celui qui restaura Notre-Dame-de-Paris. Bien plus, de nombreux architectes, par purisme, ont critiqué le travail de restauration de Viollet le Duc. On a en effet depuis un demi-siècle cherché à rendre la restauration la plus discrète possible ; la remise en état du château de Pierrefonds passant pour le modèle à ne pas suivre. Mais, après un demi-siècle de critiques bien souvent injustes, on commence à redécouvrir Viollet le Duc. Et pour mieux comprendre son travail, la connaissance de son oeuvre écrite est indispensable. Nous espérons que la refonte de ses deux dictionnaires en cette "Encyclopédie médiévale" pourra y contribuer.(...)" - Extrait de l'avant-propos par Georges Bernage
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Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 0000039309 72"04/14" Livre documentaire Bibliothèque d'appoint Fonds ancien Consultation sur place Exclu du prêt