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Cake Pops / ORATHAY
Titre : Cake Pops : les petites sucettes goût gâteau Type de document : texte imprimé Auteurs : ORATHAY, Auteur ; Charlotte LASCEVE, Photographe Editeur : Paris : Marabout Année de publication : 2012 Collection : Petits plats Importance : 70 p. Présentation : ill. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-501-07612-8 Prix : 8,95 € Langues : Français (fre) Catégories : Cake pops Mots-clés : Cake pops Index. décimale : 641.85 Dessert, douceurs, puddings... Résumé : Des petits gâteaux piqués dans des bâtonnets de sucettes, en forme très simples de boules ou bien décorés de manière plus sophistiquée en forme de petits animaux, mini macarons, mini burgers etc. La technique de base : réaliser un cake, une génoise ou autre. Réduire en miettes la pâte à gâteaux cuite, ajouter du glaçage aux miettes pour pouvoir mettre en forme à la main des petites bouchées. Piquer le bâtonnet. Tremper dans un sucre coloré, parsemer de petits décors et le tour est joué. Des petits gâteaux aussi jolis que bons, faciles et ludiques à préparer pour dresser de jolies présentations. Toutes les techniques de décors, de glaçages, de mises en forme.
Cake Pops : les petites sucettes goût gâteau [texte imprimé] / ORATHAY, Auteur ; Charlotte LASCEVE, Photographe . - Paris : Marabout, 2012 . - 70 p. : ill.. - (Petits plats) .
ISBN : 978-2-501-07612-8 : 8,95 €
Langues : Français (fre)
Catégories : Cake pops Mots-clés : Cake pops Index. décimale : 641.85 Dessert, douceurs, puddings... Résumé : Des petits gâteaux piqués dans des bâtonnets de sucettes, en forme très simples de boules ou bien décorés de manière plus sophistiquée en forme de petits animaux, mini macarons, mini burgers etc. La technique de base : réaliser un cake, une génoise ou autre. Réduire en miettes la pâte à gâteaux cuite, ajouter du glaçage aux miettes pour pouvoir mettre en forme à la main des petites bouchées. Piquer le bâtonnet. Tremper dans un sucre coloré, parsemer de petits décors et le tour est joué. Des petits gâteaux aussi jolis que bons, faciles et ludiques à préparer pour dresser de jolies présentations. Toutes les techniques de décors, de glaçages, de mises en forme.
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Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité O000014071 641.85 Livre documentaire Val Adultes Document en bon état Disponible Caramels, truffes et friandises
Titre : Caramels, truffes et friandises : 80 recettes gourmandises, faciles à confectionner Type de document : texte imprimé Editeur : Lille cedex 9 : Atlas Année de publication : impr. 2009 Collection : Les bonnes saveurs Importance : 173 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 29 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7234-7179-4 Prix : 6.16 € Langues : Français (fre) Catégories : Confiserie
Cuisine (chocolat)Mots-clés : Cuisine Caramel Truffes Friandises Index. décimale : 641.85 Dessert, douceurs, puddings... Résumé :
Caramels, truffes et friandises : 80 recettes gourmandises, faciles à confectionner [texte imprimé] . - Lille cedex 9 : Atlas, impr. 2009 . - 173 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 29 cm. - (Les bonnes saveurs) .
ISBN : 978-2-7234-7179-4 : 6.16 €
Langues : Français (fre)
Catégories : Confiserie
Cuisine (chocolat)Mots-clés : Cuisine Caramel Truffes Friandises Index. décimale : 641.85 Dessert, douceurs, puddings... Résumé :
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Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité F000010838 641.5 Livre documentaire Centenaire Adultes Document en bon état Disponible B000080212 641.55 DES Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible Carrément biscuits / Juliette NOTHOMB
Titre : Carrément biscuits : 50 recettes sucrées et salées à la mode de Delacre Type de document : texte imprimé Auteurs : Juliette NOTHOMB (1963-....), Auteur Editeur : Waterloo [Belgique] : Renaissance du Livre Année de publication : DL 2012 Importance : 136 p. Présentation : ill. en coul.; couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-507-05057-3 Prix : 24,00 € Langues : Français (fre) Catégories : Desserts Mots-clés : Dessert Biscuit Index. décimale : 641.85 Dessert, douceurs, puddings... Résumé : Marquisette, Biarritz, Café Noir, Délichoc ou Matadi : autant de biscuits entrés dans la légende et qui nous font revivre, à chaque bouchée, les instants heureux et gourmands de notre enfance. Des Gâteaux de nos panades aux Cigarettes Russes qui accompagnent le café de grand-mère, les biscuits Delacre rythment notre quotidien tout en douceur. Ce livre vous propose ainsi de prolonger ces moments de félicité en créant vous-même des biscuits à la façon Delacre, mais aussi de donner une nouvelle dimension à ces biscuits en les transformant à votre guise en gâteaux, charlottes ou autres délicieux millefeuilles. Et parce qu'ils sont les premiers concernés, les enfants ne seront pas oubliés, comme les amateurs de salé qui trouveront facilement dans cet ouvrage de quoi satisfaire leurs envies de cuisine créative.
Carrément biscuits : 50 recettes sucrées et salées à la mode de Delacre [texte imprimé] / Juliette NOTHOMB (1963-....), Auteur . - Waterloo [Belgique] : Renaissance du Livre, DL 2012 . - 136 p. : ill. en coul.; couv. ill. en coul. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-507-05057-3 : 24,00 €
Langues : Français (fre)
Catégories : Desserts Mots-clés : Dessert Biscuit Index. décimale : 641.85 Dessert, douceurs, puddings... Résumé : Marquisette, Biarritz, Café Noir, Délichoc ou Matadi : autant de biscuits entrés dans la légende et qui nous font revivre, à chaque bouchée, les instants heureux et gourmands de notre enfance. Des Gâteaux de nos panades aux Cigarettes Russes qui accompagnent le café de grand-mère, les biscuits Delacre rythment notre quotidien tout en douceur. Ce livre vous propose ainsi de prolonger ces moments de félicité en créant vous-même des biscuits à la façon Delacre, mais aussi de donner une nouvelle dimension à ces biscuits en les transformant à votre guise en gâteaux, charlottes ou autres délicieux millefeuilles. Et parce qu'ils sont les premiers concernés, les enfants ne seront pas oubliés, comme les amateurs de salé qui trouveront facilement dans cet ouvrage de quoi satisfaire leurs envies de cuisine créative.
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Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 0000087600 641.55 DES Livre de fiction Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible Charlottes rigolotes ! / Nicole RENAUD
Titre : Charlottes rigolotes ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Nicole RENAUD (1946-....), Auteur ; Jean BONO, Photographe Editeur : Paris : First & First interactive Année de publication : DL 2008 Importance : 89 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 20 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7540-0687-3 Prix : 7.75 E Langues : Français (fre) Catégories : Charlottes (desserts) Mots-clés : DESSERT CHARLOTTE GATEAU Index. décimale : 641.85 Dessert, douceurs, puddings... Résumé : Avec ces 54 recettes de charlottes, salées ou sucrées, entrez au pays de la gourmandise !
Chaudes, froides, glacées, les charlottes sont à la mode, et constituent toujours d'adorables desserts qui nous rappellent notre enfance. Il en existe même des salées ! La règle du jeu est toujours la même :
- une enveloppe, biscuits à la cuillère, langues de chants, boudoirs, macarons, lamelles de biscuits, ou de brioche. Des légumes cuits ou crus pour les salées.
- au centre de l'enveloppe, une garniture : bavarois, mousse de fruits, de chocolat ou une crème gélifiée parfumée, caramel, thé etc... fruits pochés ou frais, meringues. Un seul impératif, le tout doit " tenir " au démoulage. Les charlottes salées sont constituées de légumes, d'une farce de fromage ou d'une viande.
Alors laissez-vous tenter : charlotte de fromage frais aux radis roses et crakers, charlotte à la mousse de chocolat cerises, charlotte aux fruits rouges au jasmin, charlotte glacée aux poires et calissons.Charlottes rigolotes ! [texte imprimé] / Nicole RENAUD (1946-....), Auteur ; Jean BONO, Photographe . - Paris : First & First interactive, DL 2008 . - 89 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 20 cm.
ISBN : 978-2-7540-0687-3 : 7.75 E
Langues : Français (fre)
Catégories : Charlottes (desserts) Mots-clés : DESSERT CHARLOTTE GATEAU Index. décimale : 641.85 Dessert, douceurs, puddings... Résumé : Avec ces 54 recettes de charlottes, salées ou sucrées, entrez au pays de la gourmandise !
Chaudes, froides, glacées, les charlottes sont à la mode, et constituent toujours d'adorables desserts qui nous rappellent notre enfance. Il en existe même des salées ! La règle du jeu est toujours la même :
- une enveloppe, biscuits à la cuillère, langues de chants, boudoirs, macarons, lamelles de biscuits, ou de brioche. Des légumes cuits ou crus pour les salées.
- au centre de l'enveloppe, une garniture : bavarois, mousse de fruits, de chocolat ou une crème gélifiée parfumée, caramel, thé etc... fruits pochés ou frais, meringues. Un seul impératif, le tout doit " tenir " au démoulage. Les charlottes salées sont constituées de légumes, d'une farce de fromage ou d'une viande.
Alors laissez-vous tenter : charlotte de fromage frais aux radis roses et crakers, charlotte à la mousse de chocolat cerises, charlotte aux fruits rouges au jasmin, charlotte glacée aux poires et calissons.Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité B000015018 641.55 DES Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible Chaussons surprises / Claire TELLIER
Titre : Chaussons surprises Type de document : texte imprimé Auteurs : Claire TELLIER, Auteur Editeur : Paris : La Martinière Année de publication : impr. 2013 Collection : Irrésistibles Importance : 68 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7324-5515-0 Prix : 7.50 € Langues : Français (fre) Catégories : Chaussons (pâtisserie) Mots-clés : Chaussons desserts pâtisserie goûter Index. décimale : 641.85 Dessert, douceurs, puddings... Résumé : Dorés et croustillants, ces savoureux petits écrins réservent des trésors de gourmandise... croquez et découvrez leur délicieux secret!
Chaussons surprises [texte imprimé] / Claire TELLIER, Auteur . - Paris : La Martinière, impr. 2013 . - 68 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 24 cm. - (Irrésistibles) .
ISBN : 978-2-7324-5515-0 : 7.50 €
Langues : Français (fre)
Catégories : Chaussons (pâtisserie) Mots-clés : Chaussons desserts pâtisserie goûter Index. décimale : 641.85 Dessert, douceurs, puddings... Résumé : Dorés et croustillants, ces savoureux petits écrins réservent des trésors de gourmandise... croquez et découvrez leur délicieux secret!
Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 0000043048 641.55 DES Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible 0000101368 641.55 FEC Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible Chocolat
PermalinkChocolat / Adèle HUGOT
PermalinkChocolat, 100 desserts / Valentine TIBERE
PermalinkChocolat (Le) / Nicolas GERMAIN
PermalinkChocolat craquant
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