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L'alimentation dans l'histoire / Philippe GODARD
Titre : L'alimentation dans l'histoire : de la préhistoire à nos jours Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe GODARD (1959-....), Auteur ; Claude MERLE (1938-....), Auteur Editeur : Paris : Autrement Année de publication : DL 2006 Collection : Autrement junior . Histoire num. 8 Importance : 61 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7467-0179-3 Prix : 11 € Langues : Français (fre) Catégories : Alimentation -- Histoire -- Ouvrages pour la jeunesse Mots-clés : HISTOIRE ALIMENTATION NOURRITURE Index. décimale : 392.8 Coutumes et habitudes relatives aux repas et à l'alimentation. Résumé : Des galettes de blé de la préhistoire jusqu'au régime végétarien des hindous, la façon dont les hommes se nourrissent nous font découvrir leur culture, leurs croyances, leur diversité. L'alimentation est aussi une part de leur histoire.
L'alimentation dans l'histoire : de la préhistoire à nos jours [texte imprimé] / Philippe GODARD (1959-....), Auteur ; Claude MERLE (1938-....), Auteur . - Paris : Autrement, DL 2006 . - 61 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 25 cm. - (Autrement junior . Histoire; 8) .
ISBN : 978-2-7467-0179-3 : 11 €
Langues : Français (fre)
Catégories : Alimentation -- Histoire -- Ouvrages pour la jeunesse Mots-clés : HISTOIRE ALIMENTATION NOURRITURE Index. décimale : 392.8 Coutumes et habitudes relatives aux repas et à l'alimentation. Résumé : Des galettes de blé de la préhistoire jusqu'au régime végétarien des hindous, la façon dont les hommes se nourrissent nous font découvrir leur culture, leurs croyances, leur diversité. L'alimentation est aussi une part de leur histoire.
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Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité Q000001760 613.2 Livre documentaire Centenaire Jeunesse Document en bon état Disponible Atlas mondial des cuisines et gastronomies / Gilles FUMEY
Titre : Atlas mondial des cuisines et gastronomies Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilles FUMEY, Autre ; Olivier ETCHEVERRIA (19..-....), Auteur ; Jean-Robert PITTE (1949-....), Préfacier, etc. ; Michel BRAS (1946-....), Auteur de la postface, du colophon, etc. ; Madeleine BENOIT-GUYOD, Cartographe Mention d'édition : Nouv. éd. Editeur : Paris : Autrement Année de publication : DL 2009 Collection : Atlas Autrement Importance : 79-VII p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7467-1318-5 Prix : 14,95 € Note générale : Bibliogr. p. 76. - La couv. porte en plus : "Avec un supplément, cultures alimentaires et mondialisation" Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine -- Atlas
Gastronomie -- Atlas
Monde -- Alimentation
Monde -- GastronomieMots-clés : Monde Alimentation Gastronomie Index. décimale : 392.8 Coutumes et habitudes relatives aux repas et à l'alimentation. Résumé : Que nous mangions debout dans la rue ou à table avec des convives, nous avons recours à des codes et des références variés, qui constituent une véritable grammaire du monde. Car la ronde des plats et des boissons, la palette des saveurs et des textures résultent d'une longue histoire : conquêtes coloniales, guerres, migrations ont brassé les goûts et ouvert chaque mangeur à l'Autre. En même temps, nos manières de manger changent, car le temps disponible manque, l'éloignement du domicile nous contraint à d'autres expériences. Et surtout, une certaine forme de banalisation fait craindre la disparition de "traditions" qui n'ont jamais paru si nécessaires. La globalisation du monde à travers les mets et la gastronomie est analysée avec précision pour le lecteur curieux et gourmand. Un cahier supplémentaire "Cultures alimentaires et mondialisation" enrichit l'atlas. Il décrypte origine et authenticité des grandes cuisines du monde, de l'Amérique à l'Asie en passant par l'Europe et le Moyen-Orient, sans oublier les délices de la Méditerranée. Plus de 100 cartes et infographies créées pour l'Atlas mondial des cuisines et gastronomies font de cet ouvrage une véritable géographie gourmande.
Atlas mondial des cuisines et gastronomies [texte imprimé] / Gilles FUMEY, Autre ; Olivier ETCHEVERRIA (19..-....), Auteur ; Jean-Robert PITTE (1949-....), Préfacier, etc. ; Michel BRAS (1946-....), Auteur de la postface, du colophon, etc. ; Madeleine BENOIT-GUYOD, Cartographe . - Nouv. éd. . - Paris : Autrement, DL 2009 . - 79-VII p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 25 cm. - (Atlas Autrement) .
ISBN : 978-2-7467-1318-5 : 14,95 €
Bibliogr. p. 76. - La couv. porte en plus : "Avec un supplément, cultures alimentaires et mondialisation"
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine -- Atlas
Gastronomie -- Atlas
Monde -- Alimentation
Monde -- GastronomieMots-clés : Monde Alimentation Gastronomie Index. décimale : 392.8 Coutumes et habitudes relatives aux repas et à l'alimentation. Résumé : Que nous mangions debout dans la rue ou à table avec des convives, nous avons recours à des codes et des références variés, qui constituent une véritable grammaire du monde. Car la ronde des plats et des boissons, la palette des saveurs et des textures résultent d'une longue histoire : conquêtes coloniales, guerres, migrations ont brassé les goûts et ouvert chaque mangeur à l'Autre. En même temps, nos manières de manger changent, car le temps disponible manque, l'éloignement du domicile nous contraint à d'autres expériences. Et surtout, une certaine forme de banalisation fait craindre la disparition de "traditions" qui n'ont jamais paru si nécessaires. La globalisation du monde à travers les mets et la gastronomie est analysée avec précision pour le lecteur curieux et gourmand. Un cahier supplémentaire "Cultures alimentaires et mondialisation" enrichit l'atlas. Il décrypte origine et authenticité des grandes cuisines du monde, de l'Amérique à l'Asie en passant par l'Europe et le Moyen-Orient, sans oublier les délices de la Méditerranée. Plus de 100 cartes et infographies créées pour l'Atlas mondial des cuisines et gastronomies font de cet ouvrage une véritable géographie gourmande.
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Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 0000002468 392.8 Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible Bébés au biberon / Marie-Claude DELAHAYE
Titre : Bébés au biberon : Petite histoire de l'allaitement Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie-Claude DELAHAYE, Auteur Editeur : Paris : Hoëbeke Année de publication : 2003 Importance : 91 p. Présentation : ill. Format : 32 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84230-173-6 Prix : 22.12 € Langues : Français (fre) Catégories : Allaitement artificiel -- Histoire
Biberons -- HistoireMots-clés : LAIT BIBERON ALLAITEMENT Index. décimale : 392.8 Coutumes et habitudes relatives aux repas et à l'alimentation. Résumé : Une histoire en images de l'allaitement maternel et des moyens que les hommes ont imaginés pour pallier les carences, parfois aussi les réticences des mères à nourrir elles-mêmes leurs nouveau-nés. Le biberon a une longue histoire et l'on découvre qu'il n'y a finalement pas tant de distance entre les premiers «gutti» gaulois et les biberons en verre fabriqués industriellement. Sans oublier les chauds débats auxquels n'ont cessé de se livrer, depuis la Haute Antiquité, médecins, hygiénistes et moralistes.
Bébés au biberon : Petite histoire de l'allaitement [texte imprimé] / Marie-Claude DELAHAYE, Auteur . - Paris : Hoëbeke, 2003 . - 91 p. : ill. ; 32 cm.
ISBN : 978-2-84230-173-6 : 22.12 €
Langues : Français (fre)
Catégories : Allaitement artificiel -- Histoire
Biberons -- HistoireMots-clés : LAIT BIBERON ALLAITEMENT Index. décimale : 392.8 Coutumes et habitudes relatives aux repas et à l'alimentation. Résumé : Une histoire en images de l'allaitement maternel et des moyens que les hommes ont imaginés pour pallier les carences, parfois aussi les réticences des mères à nourrir elles-mêmes leurs nouveau-nés. Le biberon a une longue histoire et l'on découvre qu'il n'y a finalement pas tant de distance entre les premiers «gutti» gaulois et les biberons en verre fabriqués industriellement. Sans oublier les chauds débats auxquels n'ont cessé de se livrer, depuis la Haute Antiquité, médecins, hygiénistes et moralistes.
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Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité B000057430 392.8 Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible Du bon usage d'être à table / Sylvie GAUTHIER
Titre : Du bon usage d'être à table Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvie GAUTHIER, Auteur Editeur : Paris : Alternatives Année de publication : 2009 Collection : Petits carnets futiles Importance : 135 p. Présentation : ill. Format : 17 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86227-616-8 Prix : 9,90 € Note générale : Bibliogr. Index Langues : Français (fre) Catégories : Savoir-vivre à table Mots-clés : repas coutume savoir-vivre étiquette bonnes manières Index. décimale : 392.8 Coutumes et habitudes relatives aux repas et à l'alimentation. Résumé : Comment dresser une table et y prendre place dans les règles de l'art ? Que désigne le fameux service à la française ? Comment se servir de baguettes et porter un toast à l'anglaise ? Où placer les célibataires lors d'un dîner ? Le petit doigt levé est-il vraiment distingué ? Et le " bon appétit " de rigueur ? Pour répondre à ces questions essentielles de savoir-vivre, voici un petit inventaire savant et ludique, émaillé d'anecdotes historiques et de conseils pratiques, qui répertorie coutumes et usages toujours d'actualité ici ou ailleurs. De quoi faire de tout lecteur un hôte - et un convive - parfait.
Du bon usage d'être à table [texte imprimé] / Sylvie GAUTHIER, Auteur . - Paris : Alternatives, 2009 . - 135 p. : ill. ; 17 cm. - (Petits carnets futiles) .
ISBN : 978-2-86227-616-8 : 9,90 €
Bibliogr. Index
Langues : Français (fre)
Catégories : Savoir-vivre à table Mots-clés : repas coutume savoir-vivre étiquette bonnes manières Index. décimale : 392.8 Coutumes et habitudes relatives aux repas et à l'alimentation. Résumé : Comment dresser une table et y prendre place dans les règles de l'art ? Que désigne le fameux service à la française ? Comment se servir de baguettes et porter un toast à l'anglaise ? Où placer les célibataires lors d'un dîner ? Le petit doigt levé est-il vraiment distingué ? Et le " bon appétit " de rigueur ? Pour répondre à ces questions essentielles de savoir-vivre, voici un petit inventaire savant et ludique, émaillé d'anecdotes historiques et de conseils pratiques, qui répertorie coutumes et usages toujours d'actualité ici ou ailleurs. De quoi faire de tout lecteur un hôte - et un convive - parfait.
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Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 0000000385 392.8 Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible C'est bon, c'est beau! / Gilles STASSART
Titre : C'est bon, c'est beau! : les arts du goût Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilles STASSART, Auteur Editeur : Paris : Autrement Jeunesse Année de publication : DL 2002 Collection : Autrement junior . Arts num. 2 Importance : 63 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7467-0251-6 Prix : 15 € Note générale : Bibliogr. Webliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Goût -- Ouvrages pour la jeunesse Mots-clés : Goûts alimentation nourriture Index. décimale : 392.8 Coutumes et habitudes relatives aux repas et à l'alimentation. Résumé : Pourquoi aime-t-on les crevettes et beaucoup moins les scarabées ? Comment expliquer cette soudaine envie de chocolat ? L'auteur nous entraîne dans la grande maison du goût, à la découverte des mécanismes de la faim, du pouvoir des images et de l'imagination, des rituels autour de la nourriture... Pour devenir un mangeur attentif et curieux !
C'est bon, c'est beau! : les arts du goût [texte imprimé] / Gilles STASSART, Auteur . - Paris : Autrement Jeunesse, DL 2002 . - 63 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 25 cm. - (Autrement junior . Arts; 2) .
ISBN : 978-2-7467-0251-6 : 15 €
Bibliogr. Webliogr.
Langues : Français (fre)
Catégories : Goût -- Ouvrages pour la jeunesse Mots-clés : Goûts alimentation nourriture Index. décimale : 392.8 Coutumes et habitudes relatives aux repas et à l'alimentation. Résumé : Pourquoi aime-t-on les crevettes et beaucoup moins les scarabées ? Comment expliquer cette soudaine envie de chocolat ? L'auteur nous entraîne dans la grande maison du goût, à la découverte des mécanismes de la faim, du pouvoir des images et de l'imagination, des rituels autour de la nourriture... Pour devenir un mangeur attentif et curieux !
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Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 0000064187 392.8 Livre documentaire Six-Bonniers Jeunesse Document en bon état Disponible Les cuisines du monde / Jean-Michel BOISSIER
PermalinkDictionnaire des cultures alimentaires / Jean-Pierre POULAIN
PermalinkHistoire morale et culturelle de nos boissons / Jean-Claude (Belge) BOLOGNE
PermalinkLettre ouverte aux mangeurs de viandes, de fromages et buveurs de laits qui souhaitent le rester sans culpabiliser / Paul ARIES
PermalinkLes manières de table / Ute WITT
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