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J'aime les légumes oubliés
Titre : J'aime les légumes oubliés Type de document : texte imprimé Editeur : Chamalières : Artémis Année de publication : 2013 Importance : 46 p. Présentation : ill. Format : 15 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8160-0536-3 Prix : 3,25 € Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (légumes) Mots-clés : Recette légumes oubliés Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : 40 recettes toutes en saveurs pour les gourmands, les novices, les curieux, les pressés, les paresseux... à déguster en famille, à deux, entre amis, en solitaire, pour toutes les occasions.
Illustrées de photos et faciles à réaliser, les recettes indiquent la liste détaillée des ingrédients, les temps de préparation et de cuisson, ainsi que les étapes de réalisation expliquée pas à pas.J'aime les légumes oubliés [texte imprimé] . - Chamalières : Artémis, 2013 . - 46 p. : ill. ; 15 cm.
ISBN : 978-2-8160-0536-3 : 3,25 €
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine (légumes) Mots-clés : Recette légumes oubliés Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : 40 recettes toutes en saveurs pour les gourmands, les novices, les curieux, les pressés, les paresseux... à déguster en famille, à deux, entre amis, en solitaire, pour toutes les occasions.
Illustrées de photos et faciles à réaliser, les recettes indiquent la liste détaillée des ingrédients, les temps de préparation et de cuisson, ainsi que les étapes de réalisation expliquée pas à pas.Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 0000037460 641.55 Livre documentaire Etudiant Adultes Document en bon état Disponible Légumaniaque / Sylvia GABET
Titre : Légumaniaque : 33 familles de légumes, 203 variétés, 230 recettes faciles pour faire twister le quotidien Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvia GABET, Auteur ; Aimery CHEMIN, Photographe ; Chae Rin VINCENT, Collaborateur Editeur : Paris : La Martinière Année de publication : 2022 Importance : 223 p. Présentation : ill. en coul.; couv. ill. Format : 26 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7324-9663-4 Prix : 25 € Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (légumes) Mots-clés : Légumes Recettes Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé :
Pour cuisiner au quotidien les légumes que vous ne connaissez pas et avoir des idées nouvelles pour les autres
ZÉRO GASPI • CUISINE RESPONSABLE ET DURABLE • DE SAISON • LOCALE
Pour végétaliser votre assiette, je vous propose ma mini-encyclopédie de 33 familles de légumes et 230 recettes faciles. Préparées en 20 minutes maxi, avec des ingrédients pré-calibrés, mes recettes sont équilibrées, végétales mais pas strictement végétariennes, et vont faire twister votre quotidien tout au long de l’année. Avec des coups-doubles astucieux et des épluchures délicieuses, on gagne du temps, on recycle, on varie et on se régale avec des associations de goûts originales, sans mélanger les saisons dans un même plat !
Légumaniaque : 33 familles de légumes, 203 variétés, 230 recettes faciles pour faire twister le quotidien [texte imprimé] / Sylvia GABET, Auteur ; Aimery CHEMIN, Photographe ; Chae Rin VINCENT, Collaborateur . - Paris : La Martinière, 2022 . - 223 p. : ill. en coul.; couv. ill. ; 26 cm.
ISBN : 978-2-7324-9663-4 : 25 €
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine (légumes) Mots-clés : Légumes Recettes Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé :
Pour cuisiner au quotidien les légumes que vous ne connaissez pas et avoir des idées nouvelles pour les autres
ZÉRO GASPI • CUISINE RESPONSABLE ET DURABLE • DE SAISON • LOCALE
Pour végétaliser votre assiette, je vous propose ma mini-encyclopédie de 33 familles de légumes et 230 recettes faciles. Préparées en 20 minutes maxi, avec des ingrédients pré-calibrés, mes recettes sont équilibrées, végétales mais pas strictement végétariennes, et vont faire twister votre quotidien tout au long de l’année. Avec des coups-doubles astucieux et des épluchures délicieuses, on gagne du temps, on recycle, on varie et on se régale avec des associations de goûts originales, sans mélanger les saisons dans un même plat !
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Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 0000131415 641.55 LEG Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible Légumes d'été / Bérengère ABRAHAM
Titre : Légumes d'été : tomates, courgettes, povrons ... Type de document : texte imprimé Auteurs : Bérengère ABRAHAM, Auteur ; Valérie LHOMME, Photographe Editeur : Paris : Larousse Année de publication : DL 2014 Collection : Tendances gourmandes Importance : 70 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 20 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-03-590046-3 Prix : 8,85 € Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (légumes) Mots-clés : Légumes Tomates Courgettes Poivrons Fèves Petits pois Cosses Haricots Asperges Artichauts Pommes de terre Concombre Maïs Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé :
30 recettes irrésistibles, qui célèbrent tous les légumes présents sur les étals du marché du mois de mai au mois de septembre :
- Légumes du soleil : poivrons grillés et marinés aux anchois, confiture de tomate à la vanille, tatin d’aubergines aux pignons…
- Cosses et gousses : cocotte de petits pois à la française, coques aux cocos et piment, salade de haricots verts à la tapenade et petits croutons…
- Légumes bottes : risotto aux asperges vertes et parmesan, chips de poivrade grillées à l’huile d’olive, velouté de fanes de radis glacés…
Et les autres : maïs grillé au beurre salé, tôle de grenaille au thym…
Avec une double page consacrée à l’utilisation des herbes aromatiques.
Légumes d'été : tomates, courgettes, povrons ... [texte imprimé] / Bérengère ABRAHAM, Auteur ; Valérie LHOMME, Photographe . - Paris : Larousse, DL 2014 . - 70 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 20 cm. - (Tendances gourmandes) .
ISBN : 978-2-03-590046-3 : 8,85 €
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine (légumes) Mots-clés : Légumes Tomates Courgettes Poivrons Fèves Petits pois Cosses Haricots Asperges Artichauts Pommes de terre Concombre Maïs Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé :
30 recettes irrésistibles, qui célèbrent tous les légumes présents sur les étals du marché du mois de mai au mois de septembre :
- Légumes du soleil : poivrons grillés et marinés aux anchois, confiture de tomate à la vanille, tatin d’aubergines aux pignons…
- Cosses et gousses : cocotte de petits pois à la française, coques aux cocos et piment, salade de haricots verts à la tapenade et petits croutons…
- Légumes bottes : risotto aux asperges vertes et parmesan, chips de poivrade grillées à l’huile d’olive, velouté de fanes de radis glacés…
Et les autres : maïs grillé au beurre salé, tôle de grenaille au thym…
Avec une double page consacrée à l’utilisation des herbes aromatiques.
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Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 0000039121 641.55 LEG Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible Légumes de la terre / Valérie MOSTERT
Titre : Légumes de la terre : 75 recettes vivantes pour végans, flexitariens et végétariens Type de document : texte imprimé Auteurs : Valérie MOSTERT, Auteur ; DELVAUX, Christian, Photographe Editeur : Bruxelles : Racine Année de publication : DL 2017 Importance : 191 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 27 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-39025-021-0 Prix : 29,95 € Note générale : Index Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (légumes)
Cuisine végétarienneMots-clés : légumes cuisine recettes fermentation déshydratation cuissons végétarienne végétalienne flexitarienne potager Index. décimale : 641.564 Plats végétariens. CR 641.56 Résumé :
Après le succès de Cuisine de la Terre, Valérie Mostert nous propose un nouveau tome faisant la part belle aux légumes
« Par cet ouvrage, j'aimerais vous encourager à "penser" légumes quand vous créez vos repas. Quels sont les légumes locaux et de saison que vous pouvez préparer ? Comment allez-vous les cuisiner de façon à conserver toutes leurs propriétés ? Comment les agrémenter pour en faire un plat complet et savoureux ? J'ai conçu ce livre à travers 7 modes de préparation afin que vous puissiez sublimer vos légumes, sortir de la routine et créer de nouvelles recettes variées, colorées et succulentes...» Valérie
Légumes de la terre : 75 recettes vivantes pour végans, flexitariens et végétariens [texte imprimé] / Valérie MOSTERT, Auteur ; DELVAUX, Christian, Photographe . - Bruxelles : Racine, DL 2017 . - 191 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 27 cm.
ISBN : 978-2-39025-021-0 : 29,95 €
Index
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine (légumes)
Cuisine végétarienneMots-clés : légumes cuisine recettes fermentation déshydratation cuissons végétarienne végétalienne flexitarienne potager Index. décimale : 641.564 Plats végétariens. CR 641.56 Résumé :
Après le succès de Cuisine de la Terre, Valérie Mostert nous propose un nouveau tome faisant la part belle aux légumes
« Par cet ouvrage, j'aimerais vous encourager à "penser" légumes quand vous créez vos repas. Quels sont les légumes locaux et de saison que vous pouvez préparer ? Comment allez-vous les cuisiner de façon à conserver toutes leurs propriétés ? Comment les agrémenter pour en faire un plat complet et savoureux ? J'ai conçu ce livre à travers 7 modes de préparation afin que vous puissiez sublimer vos légumes, sortir de la routine et créer de nouvelles recettes variées, colorées et succulentes...» Valérie
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Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 0000078641 641.564 Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible Légummmhh... / Nathalie (Belge) BRUART
Titre : Légummmhh... Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathalie (Belge) BRUART, Auteur belge Editeur : Bruxelles : Racine Année de publication : DL 2016 Importance : 191 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 27 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-87386-972-4 Prix : 24,95 € Note générale : Index Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (légumes) Mots-clés : légumes cuisine recettes Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : Les légumes... ils font partie de ma vie depuis toujours. Ben oui, quand j'étais petite et que ma maman travaillait, la seule recette que mon papa savait cuisiner, c'était une persillade avec des petits pois (pardon papa, ce n'est pas vraiment la seule recette, mais disons que c'est celle que tu maîtrises)... Et puis, il y avait aussi les chicons chez ma bonne-maman. Et les haricots chez Paula. Toujours avec du beurre et des oignons. Et les aubergines chez Nonna... Et ainsi de suite... jusqu'à ce que je fasse pendant près de cinq ans, un trafic de paniers de légumes bio, chez moi, tous les samedis matin. Et là, j'ai découvert les gaspachos « à tout » grâce à Anne, les carottes violettes grâce à Joël. Et les tomates de toutes les couleurs grâce à Kristian... Une histoire d'amour qui ne s'est jamais finie. Au contraire... Aujourd'hui, je partage avec vous mes meilleures recettes. Avec passion. Sans modération.
Légummmhh... [texte imprimé] / Nathalie (Belge) BRUART, Auteur belge . - Bruxelles : Racine, DL 2016 . - 191 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 27 cm.
ISBN : 978-2-87386-972-4 : 24,95 €
Index
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine (légumes) Mots-clés : légumes cuisine recettes Index. décimale : 641.55 Préparation des repas en général. [Recettes de cuisine]. Résumé : Les légumes... ils font partie de ma vie depuis toujours. Ben oui, quand j'étais petite et que ma maman travaillait, la seule recette que mon papa savait cuisiner, c'était une persillade avec des petits pois (pardon papa, ce n'est pas vraiment la seule recette, mais disons que c'est celle que tu maîtrises)... Et puis, il y avait aussi les chicons chez ma bonne-maman. Et les haricots chez Paula. Toujours avec du beurre et des oignons. Et les aubergines chez Nonna... Et ainsi de suite... jusqu'à ce que je fasse pendant près de cinq ans, un trafic de paniers de légumes bio, chez moi, tous les samedis matin. Et là, j'ai découvert les gaspachos « à tout » grâce à Anne, les carottes violettes grâce à Joël. Et les tomates de toutes les couleurs grâce à Kristian... Une histoire d'amour qui ne s'est jamais finie. Au contraire... Aujourd'hui, je partage avec vous mes meilleures recettes. Avec passion. Sans modération.
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité 0000081485 641.55 LEG Livre de fiction Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible Ma cuisine de légumes d'automne et d'hiver / Meret BISSEGGER
PermalinkMes enfants aiment les légumes mais ne le savent pas / Emmanuelle REDAUD
PermalinkOn mange quoi ce soir ? Spécial green / Sylvia GABET
PermalinkLe potager anti-crise / Virginie IRIARTE ARRIOLA
PermalinkLe répertoire gourmand des légumes / Mélanie MARTIN
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