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Auteur Chantal de ROSAMEL (1948-....) |
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L'asperge / Chantal de ROSAMEL
Titre : L'asperge Type de document : texte imprimé Auteurs : Chantal de ROSAMEL (1948-....), Auteur ; Fabien SEIGNOBOS, Dessinateur Editeur : Arles : Actes Sud Année de publication : impr. 2000 Collection : Chroniques du potager Importance : 88 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 19 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7427-2617-2 Prix : 11,64 € Note générale : Glossaire. Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Asperges Mots-clés : ASPERGE JARDINAGE LEGUMES Index. décimale : 635.31 Asperges. CR 635.3 Résumé : L’asperge revendique une place à part au potager : cette belle captive longue et fine, rapportée d’Asie Mineure par les Romains, doit être courtisée quatre ans avant qu’elle n’accorde ses faveurs, et encore bien peu de temps dans l’année. Elle exige un espace à elle, bien des égards, mais se montre ensuite d’une grande fidélité… Cet étonnant légume printanier a toujours fait l’unanimité quant à ses qualités gustatives, et longtemps laissé croire à ses vertus aphrodisiaques. Jadis réservée à une élite, l’asperge a entamé au xixe siècle, à partir de la petite commune d’Argenteuil, la conquête de l’Europe, puis du monde. Car il n’est pas de pays au climat tempéré où l’on ne produise aujourd’hui l’asperge — et de jardinier gastronome qui ne tienne à la mettre en bonne place dans son potager.
L'asperge [texte imprimé] / Chantal de ROSAMEL (1948-....), Auteur ; Fabien SEIGNOBOS, Dessinateur . - Arles : Actes Sud, impr. 2000 . - 88 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 19 cm. - (Chroniques du potager) .
ISBN : 978-2-7427-2617-2 : 11,64 €
Glossaire. Bibliogr.
Langues : Français (fre)
Catégories : Asperges Mots-clés : ASPERGE JARDINAGE LEGUMES Index. décimale : 635.31 Asperges. CR 635.3 Résumé : L’asperge revendique une place à part au potager : cette belle captive longue et fine, rapportée d’Asie Mineure par les Romains, doit être courtisée quatre ans avant qu’elle n’accorde ses faveurs, et encore bien peu de temps dans l’année. Elle exige un espace à elle, bien des égards, mais se montre ensuite d’une grande fidélité… Cet étonnant légume printanier a toujours fait l’unanimité quant à ses qualités gustatives, et longtemps laissé croire à ses vertus aphrodisiaques. Jadis réservée à une élite, l’asperge a entamé au xixe siècle, à partir de la petite commune d’Argenteuil, la conquête de l’Europe, puis du monde. Car il n’est pas de pays au climat tempéré où l’on ne produise aujourd’hui l’asperge — et de jardinier gastronome qui ne tienne à la mettre en bonne place dans son potager.
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Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité B000053180 635.3 Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible La cuisine des confitures / Chantal de ROSAMEL
Titre : La cuisine des confitures Type de document : texte imprimé Auteurs : Chantal de ROSAMEL (1948-....), Auteur Editeur : Paris : De Vecchi Année de publication : impr. 2003 Importance : 94 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7328-3281-4 Prix : 11.29 € Note générale : Index Langues : Français (fre) Catégories : Cuisine (confitures) Mots-clés : confitures conserves fruits conservation Index. décimale : 664.85 Conservation des fruits. Confitures et gelées. CR 664.8 Résumé : Quel plaisir de déguster de bonnes confitures de fruits, des marmelades et des gelées ! Mais quel plaisir encore plus grand de les réaliser soi-même ! Il suffit d'un peu d'imagination, et chacun peut créer ses propres confitures en associant toutes sortes de fruits et d'ingrédients.
Dans cet ouvrage, agrémenté de nombreuses illustrations, l'auteur vous détaille les recettes traditionnelles et vous fournit plein d'idées pour inventer des formules originales. Elle vous explique :
* Le moment de la cueillette et les techniques de conservation des fruits... ;
* Les préparatifs et les accessoires indispensables... ;
* Les différentes techniques pour les confitures, les marmelades, les gelées et les pâtes de fruits...
Vous découvrirez ainsi des dizaines de recettes à base de cassis, d'oranges ou d'airelles, mais aussi de goyaves, d'amandes, de noix fraîches, d'oignons, de papayes, de pissenlit... En tout, près d'une soixantaine de fruits, légumes, herbes ou pétales de fleurs différents, qui vous permettront de composer confitures et marmelades, sucrées ou aigres-douces, à déguster en tartines ou en vue d'accompagner vos plats.La cuisine des confitures [texte imprimé] / Chantal de ROSAMEL (1948-....), Auteur . - Paris : De Vecchi, impr. 2003 . - 94 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 25 cm.
ISBN : 978-2-7328-3281-4 : 11.29 €
Index
Langues : Français (fre)
Catégories : Cuisine (confitures) Mots-clés : confitures conserves fruits conservation Index. décimale : 664.85 Conservation des fruits. Confitures et gelées. CR 664.8 Résumé : Quel plaisir de déguster de bonnes confitures de fruits, des marmelades et des gelées ! Mais quel plaisir encore plus grand de les réaliser soi-même ! Il suffit d'un peu d'imagination, et chacun peut créer ses propres confitures en associant toutes sortes de fruits et d'ingrédients.
Dans cet ouvrage, agrémenté de nombreuses illustrations, l'auteur vous détaille les recettes traditionnelles et vous fournit plein d'idées pour inventer des formules originales. Elle vous explique :
* Le moment de la cueillette et les techniques de conservation des fruits... ;
* Les préparatifs et les accessoires indispensables... ;
* Les différentes techniques pour les confitures, les marmelades, les gelées et les pâtes de fruits...
Vous découvrirez ainsi des dizaines de recettes à base de cassis, d'oranges ou d'airelles, mais aussi de goyaves, d'amandes, de noix fraîches, d'oignons, de papayes, de pissenlit... En tout, près d'une soixantaine de fruits, légumes, herbes ou pétales de fleurs différents, qui vous permettront de composer confitures et marmelades, sucrées ou aigres-douces, à déguster en tartines ou en vue d'accompagner vos plats.Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité B000058679 664.8 Livre documentaire Jardin perdu Adultes Document en bon état Disponible Je crée des senteurs dans mon jardin / Chantal de ROSAMEL
Titre : Je crée des senteurs dans mon jardin Type de document : texte imprimé Auteurs : Chantal de ROSAMEL (1948-....), Auteur Editeur : Paris : De Vecchi Année de publication : impr. 2009 Collection : J'aime mon jardin Importance : 95 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7328-9338-9 Prix : 5.50 € Langues : Français (fre) Catégories : Plantes odoriférantes Mots-clés : Jardin Plantes Senteurs Fleurs Parfum Index. décimale : 635.92 Plantes ornementales extérieures. Résumé : Quel bonheur de se promener dans un jardin parfumé où le vent, jouant avec les végétaux comme une main d'artiste sur les touches d'un orgue, libère les fragrances les plus diverses et les mêle en une harmonie fantastique. Rosiers, lilas, iris, pivoine, voilette, thym, pois de senteur...Chaque plante y va de sa petite note ! Dans cet ouvrage tout en couleurs, vous trouverez toutes les informations et les conseils concernant les choix des variétés de fleurs, d'arbustes et de plantes les plus odoriférantes, la structure du jardin parfumé, le choix de l'emplacement et l'exposition adaptés, les périodes de floraison. En suivant les conseils prodigués dans ce livre, vous apprendrez à composer un jardin aux milles senteurs, source de ravissement aussi bien pour la vue que pour l'odorat, dans lequel on prendra un vif plaisir à baguenauder.
Je crée des senteurs dans mon jardin [texte imprimé] / Chantal de ROSAMEL (1948-....), Auteur . - Paris : De Vecchi, impr. 2009 . - 95 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 21 cm. - (J'aime mon jardin) .
ISBN : 978-2-7328-9338-9 : 5.50 €
Langues : Français (fre)
Catégories : Plantes odoriférantes Mots-clés : Jardin Plantes Senteurs Fleurs Parfum Index. décimale : 635.92 Plantes ornementales extérieures. Résumé : Quel bonheur de se promener dans un jardin parfumé où le vent, jouant avec les végétaux comme une main d'artiste sur les touches d'un orgue, libère les fragrances les plus diverses et les mêle en une harmonie fantastique. Rosiers, lilas, iris, pivoine, voilette, thym, pois de senteur...Chaque plante y va de sa petite note ! Dans cet ouvrage tout en couleurs, vous trouverez toutes les informations et les conseils concernant les choix des variétés de fleurs, d'arbustes et de plantes les plus odoriférantes, la structure du jardin parfumé, le choix de l'emplacement et l'exposition adaptés, les périodes de floraison. En suivant les conseils prodigués dans ce livre, vous apprendrez à composer un jardin aux milles senteurs, source de ravissement aussi bien pour la vue que pour l'odorat, dans lequel on prendra un vif plaisir à baguenauder.
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Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité aucun exemplaire La pomme de terre / Chantal de ROSAMEL
Titre : La pomme de terre : [culture, soins, conseils pratiques] Type de document : texte imprimé Auteurs : Chantal de ROSAMEL (1948-....), Auteur Editeur : Paris : De Vecchi Année de publication : impr. 2007 Importance : 95 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 19 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7328-8676-3 Prix : 6.45 € Langues : Français (fre) Catégories : Pomme de terre -- Cultures
Pomme de terre -- VariétésMots-clés : CUISINE PATATE POMME DE TERRE CULTURE RECETTE Index. décimale : 635.21 Pomme de terre. CR 635.2 Résumé : Originaire du Pérou, la " papas " est arrivée en Europe au XVIIe siècle avec Sir Francis Drake. Mais c'est bien entendu monsieur Parmentier qui fit de ce féculent sans grande saveur un légume incontournable... Dans cet ouvrage, l'auteur apporte de nombreux éclairages sur les différentes variétés de pommes de terre, la façon de les cultiver et de les récolter : le choix des tubercules et du sol, la lutte contre les maladies, la conservation des récoltes... Avec ce guide illustré, découvrez le plaisir simple et peu coûteux de la culture des pommes de terre !
La pomme de terre : [culture, soins, conseils pratiques] [texte imprimé] / Chantal de ROSAMEL (1948-....), Auteur . - Paris : De Vecchi, impr. 2007 . - 95 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 19 cm.
ISBN : 978-2-7328-8676-3 : 6.45 €
Langues : Français (fre)
Catégories : Pomme de terre -- Cultures
Pomme de terre -- VariétésMots-clés : CUISINE PATATE POMME DE TERRE CULTURE RECETTE Index. décimale : 635.21 Pomme de terre. CR 635.2 Résumé : Originaire du Pérou, la " papas " est arrivée en Europe au XVIIe siècle avec Sir Francis Drake. Mais c'est bien entendu monsieur Parmentier qui fit de ce féculent sans grande saveur un légume incontournable... Dans cet ouvrage, l'auteur apporte de nombreux éclairages sur les différentes variétés de pommes de terre, la façon de les cultiver et de les récolter : le choix des tubercules et du sol, la lutte contre les maladies, la conservation des récoltes... Avec ce guide illustré, découvrez le plaisir simple et peu coûteux de la culture des pommes de terre !
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Code-barres Cote Support Localisation Section Statut Disponibilité aucun exemplaire